Uzun yıllar boyunca tuz sarımsak. Sarımsak piyasada satın alındığı gibi elde edilir. Tuz bütün kafaları. Sarımsak kesin oranları söyleyemez. Tencereye ne kadar sığacağı zaman. Sarımsak başlarında \ "saçak \" (TO. Tüm küçük kökler) kesti. Sarımsakları, pancarlardan hoşlanan tavaya katlayıp sarımsakların arasına periyodik olarak taze doğranmış pancar ekliyoruz. Tüm sarımsak kaplanacak şekilde salamura kabın içine katlanmış sarımsak dökün. Yukarıdan bir tabak ve baskı uyguladık. 3 litrelik bir kavanoz su koydum. Ve otsavlyaem uzak 10-12 gün boyunca.
tuzlu su:
1 l soğuk su vinci altından
7 çay kaşığı tuz
12 gün sonra, yaşlı turşu döktü. Sarımsakları bankaların üzerinden geçiriyoruz: körfezler yeni bir turşu ile.
Salamura 2:
1 litre su
8 çay kaşığı tuz
Kaynatın
eklemek
dolmalık biber
defne yaprağı
maydanoz
Kaynatın ve serin
Soğutulmuş tuzlu su içinde 1 yemek kaşığı ekleyin. l. sirke
Sarımsak kavanozlarına soğuk turşu dökün ve plastik kapaklarla kapatın.
Sarımsak yarı saydam hale geldiğinde ve sarıya döndüğünde, pancar varsa kırmızıya döner, serin bir yere alın. Koridorda, diğer dikişlerin olduğu dolapta kalıyorum. 
Piyasa olarak salamura sarımsak
Piyasada olduğu gibi salamura sarımsak pişirmeye çalışın: bu tarif, kış sezonu için yeni başlayanlar için sebze toplayıcıları için bile uygun olacaktır.Kışın çeşitli turşuları arasında, birkaç hostes sarımsak sarımsağı yapar ve hiçbir şey, tuzlanmış ve salamura formunda, faydalı özelliklerini kaybetmez. sarımsak sadece acıyı giderir ve baharat aroması ile doyurur.Bu sebze et ve balık yemekleri için bir atıştırmalık olarak iyi ve votka için çok iyidir.Bu sık sık turşu sarımsak bütün kafaları ile masaya alır rynke.No ilk tam olarak aynı ürüne evde yapılabilir.
Turşu sarımsak bir pazar gibi kafaları
maddeler:
- sarımsak - 1 kg
- Sirke% 9 - 200 ml
- tuz - 30 g
- şeker - 30 g
- karabiber - 20 bezelye
- yenibahar - 20 tane
- defne yaprağı - 2 adet. ortalama
- su - 200 ml
Önemli: sarımsak yoğun (sert) olmalıdır, böylece sarımsak hasadı istenen canlılığı elde eder. Kafa boyutu orta seçin.
Sarımsak kafaları turşu nasıl
- Sarımsak kaynar su. Bu, başın bütünlüğünü ihlal etmeden ekstra kabuğu çıkarmak için gereklidir. Gereksiz olanları çıkarın, ayrı dişlere bölmeyin. Sarımsak başları sağlam kalır.
- Sarımsak sterilize bir cam kavanoz içine aktarın. Her ne kadar turşusu sarımsak pazarda uzun süre saklanmak için tasarlanmamış olsa da, bu adım gereksiz olmayacaktır.
- Sirkeyi suyla karıştırın, baharat, tuz ve şeker ekleyin. 15 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Kaynamaya bırakın, 80 ° C'ye soğutun ve sarımsağı dökün.
- Capron kapağını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Piyasada daha sık sarımsak pembesi görebilirsiniz. Pancarla marine edilir ve çok çekici ve iştah açıcı bir görünüme sahiptir.Bu tür sarımsaklar kendi elleriyle de pişirilebilir ve pazardan daha kötü olamaz.
Pancarlı sarımsak turşusu
malzemeler
- 1 kg sarımsak
- 1 küçük pancar
- 100 ml% 9 sirke
- 2 yemek kaşığı. tuz ve şeker kaşıkları
- 5 karabiber
- 4 karanfil tomurcukları
- 1 litre su - yarım bardak% 9 sirke
İsteğe bağlı olarak maydanoz katmanları yerleştirin.
Pancar Turşusu Sarımsak tarifi
- Baş sarımsak, kabuğun üst katmanını soyun ve karanfile bölünmez.
- Bir dakika kaynar suya batırın ve hemen soğuk suya dökün.
- Pancarları soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Sarımsakları pancar parçalarıyla değiştirerek sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirin.
- Suyu biber, tuz, karanfil ve şekerle kaynatın, ocaktan alın ve sirke içine dökün.
- Sarımsakları turşuyla dökün.
- Bankalar kapakları sıkıca kapatır ve soğutur.
Sarımsakları piyasada olduğu gibi 3 gün içerisinde denemek mümkündür.Fineli sarımsak başları bir buzdolabında veya 12 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta başka bir serin yerde saklanır. et, balık, kümes hayvanları, sadece haşlanmış ve patates kızartması ile olabilir.Saturadaki sarımsak, iştahınızı artırır ve her yemeğe hoş bir tat verir. 
1 Porsiyon 15 dakika
tanım
Kafa marine sarımsak , sıra dışı ve kullanışlı bir kış hasadıdır. Genel olarak, sarımsak kullanımı sadece ham halde veya baharat olarak kullanımı ile sınırlı değildir. Dünyanın farklı ülkelerinde sarımsak pişirmenin çeşitli yolları vardır. Örneğin, Asya'da, sarımsak başları ile içinde kömür gibi siyah olacak ve çok popüler bir atıştırmalık olarak kabul edilecek şekilde turşu haline getirilir. İtalyanlar zeytinyağlarına batırılmış sarımsak karanfilleri icat ettiler, bu da onları çok hassas ve çok keskin kokulardan arındırıyor.
Bu içinde adım adım tarif Fotoğraftan başlayarak geleneksel Ermeni tarifine göre sarımsak turşusu yöntemini anlatacağız. Böyle bir tarif için, en küçük sarımsak başlarına ihtiyacımız var, bu yüzden önceden katılmanız gerekecek. Biraz yavaş bir kök sebzesi bile, dekapaj için artık uygun değildir. Hakkında konuşmak yararlı özellikler ve nitelikleri, bu formda ve bu sarımsakla korunma yöntemiyle neredeyse tamamı kurtaracaktır. Sarımsakın lezzet özellikleri de değişmeden kalacaktır, ancak koku hafifçe değişecektir. Gelecekte piyasada olduğu gibi marine edilmiş olan bu sarımsak, çeşitli yemekler hazırlamak için ve ondan meyve sosu için kullanılabilir. Evde kış turşusu sarımsak başları için pişirmeye başlayalım.