Навигация по сайту
Популярные статьи
Облако меток
Шашлык по-кавказски из свинины
Опубликовано: 01.09.2018
Шашлык по-кавказски из свинины
Описание приготовления:
Шашлык по-кавказски из свинины - очень вкусный и нежный шашлык. Маринад из гранатового сока придает мясу очень интересную нежную нотку и кислинку. Если вы знаете толк в хороших шашлыках, но не разу не пробовали свинину мариновать в гранатовом соке, то думаю, вы обязательно оцените эту манеру приготовления. Я советую мариновать шашлык по-кавказски из свинины с вечера, чтобы он успел хорошо пропитаться. Я даже настаиваю на этом. Шашлык должен хорошо пропитаться гранатовым маринадом, иначе потеряется весь кайф от шашлыка. Удачи! ;)Ингредиенты: Свиная шея — 2 Килограмма Лук — 4 Штуки Гранатовый сок — 2 Стакана Красный винный уксус — 3 Ст. ложки (или сок половины лимона) Соль, перец — - По вкусу Количество порций: 5-6
Мясо хорошенько промываем и просушиваем при помощи бумажного полотенца.
Грузинский шашлык из свинины
Теперь очень важный момент! Нарезаем мясо. Кусочки должны быть ни большими, ни маленькими. Но лучше делайте их побольше. Маленькие при жарке ссохнуться и шашлык будет испорчен.
Лук нарезаем кольцами и полукольцами.
В удобную посуду складываем мясо и лук. Хорошенько солим его, перчим. Руками все смешиваем. Мешать и жать мясо следует в течении 5-7 минут.
Очень сочный шашлык из свиной шейки и пита гирос
Затем добавляем уксус или лимон и затем заливаем мясо гранатовым соком. Сок должен полностью покрывать каждый кусочек, если будет мало сока, добавляйте еще. Еще раз все хорошо "жмякаем" руками, накрываем крышкой и отправляем в холодильник на всю ночь.
Разводим достаточно сильные угли. Мясо нанизываем на шампуры и обжариваем около 20 минут, постоянно переворачивая шашлык.
Приятного аппетита!