Навигация по сайту

Облако меток

Вино из гранатов

Опубликовано: 21.10.2017

Гранатовое вино пришло к нам из далекого Израиля. Именно там родился рецепт приготовления этого уникального напитка, который сегодня готовят во всех странах земного шара. Несмотря на свой богатый, насыщенный вкус и непревзойденный аромат, способ приготовления вина из граната необычайно прост, что непременно стоит считать еще одним преимуществом этого напитка. Как же приготовить вино из граната ? Именно этот вопрос и затрагивает материал данной статьи. Итак…

Способ приготовления гранатового вина

В принципе, процесс приготовления вина из граната ничем не отличается от процесса приготовления других вин, помимо основного ингредиента. Тщательно промойте гранат и очистите от кожуры. Количество граната зависит лишь от того, сколько вина Вы хотите получить на выходе.

Далее, необходимо получить сок из зерен граната. Так как вручную делать это достаточно тяжело и затратно по времени, лучше всего воспользоваться толкушкой. Поместите зерна граната в таз или кастрюлю и беритесь за дело.

После того, как весь сок из зерен выйдет, засыпьте содержимое сахаром и поместите в специально заготовленную стеклянную банку или бутыль, в которой и будет проходить весь процесс брожения. Количество сахара зависит от того, какое вино Вы бы хотели получить. Для сухого или полусухого вина будет достаточно 200 грамм сахара на литр сока. Если же Вы являетесь любителем сладких, десертных вин, то количество сахара можете увеличить до 300 грамм на каждый литр гранатового сока.

Затем, емкость необходимо закрыть резиновой перчаткой (упрощенный вариант), либо сделать герметичную пробку с трубкой, второй конец которой необходимо поместить в стакан воды на пару сантиметров.

Теперь осталось следить за самим процессом и не прозевать его окончания. Понять это можно будет по тому, как упадет (сдуется) резиновая перчатка или перестанут появляться пузырьки в вине.

Как только это произошло, нужно хорошенько процедить вино и разлить его по бутылкам. В бутылке вино должно выдержаться не меньше одного месяца. За это время напиток немного отдохнет от брожения и приобретет насыщенный аромат, цвет и вкус.

В том случае, если после дегустации Вы поймете, что добавили мало сахара – добавьте еще и тщательно перемешайте. Закройте бутылку и дайте вину выдержаться еще неделю. Таким образом можно доводить вкус, а точнее сладость вина до идеала.

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка...

rss